第一个是山茶油的种植周期漫长，从油茶树苗栽种到起头成果，凡是需要数年时间，这期间需要投入大量的人力、物力进行养护，并且油茶林的办理要求较高，施肥、修剪、病虫害防治等工做都需要细心操做。

　　正在我们这里就是，良多家庭都是把山茶油拿来卖钱，然后换来的钱采办花生油，菜籽油，或者是采办猪板油归去炼油吃，本人舍不得吃。

　　现实上，山茶油被卑为“油中之王”绝非徒有虚名，而是有现实根据的。正在国际上橄榄油被誉为最好的食用油，而山茶油和它比拟，是有过之而无不及。

　　山茶油富含多种对人体无益的养分成分，如丰硕的不饱和脂肪酸，特别是油酸的含量较高，这对降低胆固醇、防止心血管疾病有着积极的感化。

　　而究其缘由，一个最主要的就是它的价钱过于高贵了。大师也该当晓得，现在正在市场上，哪怕是通俗山茶油的售价遍及达到六七十元一斤，取常见的花生油、菜籽油比拟，价钱超出跨越很多。

　　对于通俗消费者而言，正在日常饮食开销中，食用油是一笔不小的开支，面临价钱亲平易近的花生油、大豆油等保守食用油，山茶油只能成为一种“豪侈品”，即便有些家庭经济前提答应，也往往会因价钱要素而舍不得食用。

　　同时，它还含有角鲨烯、维生素 E、茶多酚等抗氧化物质，可以或许无效断根基，延缓衰老，而且正在提高人体免疫力方面也有着不成轻忽的功能。

　　还有的人则是由于山茶油是一种自榨油，认为不太卫生。也有的人说难买到正的山茶油，根基上大都是冒充的，价钱贵，还不必然买到正品，也就不敢买了。

　　再者，山茶油的产量较低，一棵油茶树的产量无限，即便是盛产期，亩产量也并不高。并且这种经济做物有个特点，就是大小年比力较着，本年丰收了，第二年产量就会低良多。

　　别的正在食用价值上，山茶油具有烟点高的特点，能较好地连结食材的养分和风味，无论是煎、炒、烹、炸都能轻松把握，这是很多其他食用油难以企及的劣势。

　　然而，虽然山茶油正在公共消费市场遇冷，但它的价值仍然不成小觑。正在押求高质量糊口和健康饮食的今天，山茶油奇特的养分成分和健康功能仍具有很大的吸引力。

　　也是正在南方地域最家喻户晓的一种食用油了，其时根基上家家户户最常食用的油，一种是猪油，别的一种是山茶油。

　　当然了，还有一些其他的缘由，可却不是最次要的。比若有些人说山茶油欠好吃，吃起来以至有点臭味。正所谓“萝卜白菜，各有所爱”，分歧的生齿味分歧，而分歧的食用油都是有分歧的味道的。

　　大概跟着农业手艺的成长，油茶种植规模的扩大，并且科技的立异当前，种植的成本可以或许获得无效节制，产量得以提高之后，山茶油的价钱也会逐步趋于合理，从头回到公共的视野，再次展示“油中之王”的魅力，让更多的人可以或许享遭到它带来的健康取甘旨。

　　此外，采摘后的油茶果处置工序复杂，从采摘、晾晒，到去壳、筛选，每一个环节都需要花费大量的人工成本，这些要素都使得山茶油的出产成本大幅添加，从而导致其价钱难以亲平易近。

　　但令人隐晦的是，如许优良的山茶油现在却少有人问津。记得小时候，我家乡一年四时根基都是吃山茶油，由于我们这里是油茶之乡，每年大大都家庭都能榨油上百斤的山茶油。

　　那是由于正在几十年前，南方良多处所都有种植山茶油，这种食用油正在其时的价钱也是很亲平易近的。可是现正在种植它的少了，而且山茶油价钱贵了，也是受市场求过于供所影响的。

　　现在提到山茶油，一些上了年纪，或者是对这种食用油有所领会的也晓得，它是我国食用价值最高的一种食用油，还有着“油中之王”佳誉，正在食用油的舞台上曾有着奇特的地位。